 出镜食探：王爱欣
身份：学生
出没地点：昕欣食尚吧
出没时间：中午12：00
阳光、海滩、竹楼，印花与图腾交织，复古而又不失流行前位的靓丽服饰，热带人民特有的热辣而奔放的性格……组成了东南亚地区与众不同的独特风格。以香料著称，酸、甜、辣为基调的特色美食，更是激起了我想一尝为快的味觉冲动。平日钟爱美食，喜欢珍藏经典小店的我，近日在回家的路上撞到了一家新开业的特色小店，口味也恰巧是令我心驰向往的东南亚菜式。
进入小店，花花绿绿间透着简约朴素的装修风格，五颜六色的透明餐椅，立即给人清新、明朗、舒适的感觉，很有一派东南亚风情。夏天里炎热干燥的天气通常会让人的胃口变得懒散，如果能够在此时品尝几道让味蕾有新鲜刺激的美味，将是非常愉悦的享受。
见我着实是个好吃之人，老板更加热情的推荐了些特色菜给我。尝过之后，顿感胃口大开，兴奋不已，刚踏出小店，还在回味美食的同时就想马上分享给大家。虾酱鸡，新加坡的特色小吃，听着好似虾酱与鸡肉的结合物，事实也确是如此，但虾酱并不是我们传统的北塘虾酱，名字相同，但口味大不一样，闻起来也没有传统虾酱的腥味，在当地俗称马来栈，是从虾肉中提取出来的一种胶质。虾酱鸡貌似肯德基的奥尔良烤翅，经过当地秘制香料的精心淹制，再配合马来栈煎制而成。凝聚眼神轻轻咬一口，一股酥香的神秘味道，挑逗着舌尖的味觉细胞，这种味道浸透到整个鸡翅之中，非常入味，口感极佳。肉骨茶，在新加坡可以说是家喻户晓。“茶”也并非传统的茶道，是Ｎ年前在此打工的劳工，为了保持自己充足的体力，以备大量体力劳动，而熬制的一种排骨药材早茶。先用大骨和党参、当归、枸杞、龙眼等十几种药材熬上6个多小时，制成营养价值极高的补汤，再将猪的肋排用油炸至金黄色，再飞水去掉油分后，将两者一同放入煲内，用文火煲制而成。肉骨茶具有名目、补气的作用，补而不燥。
菠萝炒饭，泰国美食的代表作之一。一只新鲜的菠萝用竖刀切开，取出其一半中的果肉用皮当容器，将带子、鲜贝、鳕鱼、鱿鱼、鲜虾、菠萝丁、黄瓜与香米饭一起炒制，配上黄姜、咖哩叶进行调味，吃起来不粘不腻，既有海鲜的鲜美味道，又有菠萝鲜果肉甜中带酸的爽口之感。小店的咖喱鸡也是非常的正宗，原料中的咖喱，全是用当地的香茅、黄姜、咖哩叶、南姜等香料现场提取熬制的，而不是用普通咖喱粉勾兑的，熬制出的咖喱呈汁状并非糊状，味道也比勾兑的温和许多。经过炖煮，鸡肉味道鲜美，咖喱味香四溢。
还有就是饭后甜点，一定不能错过。蛋挞、水果挞、布丁都是我的最爱。小店里的布丁有三种口味，香芒布丁、杏仁布丁和咖啡布丁，浇上花奶后食用，口感更加细腻、滑爽，甜甜的，弹弹的，非常美味。因为本人特别喜欢抹茶的味道，便提建议给老板，老板非常高兴的采纳了，并告诉我，当我下次光顾的时候，一定会有抹茶布丁出售了。
食客推荐：虾酱鸡、肉骨茶、菠萝炒饭、狮城宝塔、海鲜黄金条、咖喱鸡、鲜虾沙拉、香芒布丁
食客点评：花上几十元就可以享受到正宗的东南亚美食，实在是让好吃的我大饱口福。炎炎夏日，除了品尝美味外，还可以到这里小歇，点一份自己喜爱口味的沙冰、或一杯新加坡特饮，感觉很是惬意。
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